FERIARRÒS à Canet-en-Roussillon : fête du riz en présence de champions

Le dimanche 27 septembre 2026, la Route de Villelongue à Canet-en-Roussillon bascule dans l'univers doré du riz. L'association FERIARRÒS y organise sa toute première édition dédiée à cette céréale et au plat emblématique qu'elle inspire : la paella.

De 11 heures à 18 heures, la scène culinaire s'anime sous le ciel roussillonnais. Ce n'est pas un simple marché, mais une célébration où le savoir-faire devient spectacle.

Au menu des démonstrations et masterclasses, on retrouve les figures incontournables du genre : Joël Jaquet, fraîchement couronné Champion de France de Paella 2026, partage son expérience avec Frédéric Gallego, Champion du Monde en titre (2025).

Le festival invite aussi au voyage. Des talents internationaux comme William Téllez venu de Tlaxcala (Mexique) et Grégory Cordoba du Bidart viendront démontrer que le riz est une langue universelle. Aymeric Lanes et son groupe "Les Aymeriades" ajouteront leur pierre à l'édifice rythmique, tandis qu’Yves Henrich du Restaurant Le Vigatane apportera sa touche locale raffinée.

Tout au long de cette après-midi ensoleillée, Fabrice Mignot animera le festival avec une énergie communicative. L'objectif? Créer un espace d'échange où la technique se mêle à l'amusement.

Masterclasses et démonstrations culinaires ne sont pas des cours magistraux ennuyeux; ce sont des moments de partage intense autour du feu, des ingrédients frais et de cette ambiance méditerranéenne si particulière qui fait le charme du Roussillon.

Si vous avez déjà goûté à l'ambiance chaleureuse des marchés dominicaux ou aux soirées cinématographiques sur la place Guy Drut, imaginez une version encore plus sensorielle, où les odeurs de safran et d'aïoli remplacent les notes de cinéma. Ici, on ne regarde pas passer le temps; on le savoure à chaque cuillerée.

Alors, ce 27 septembre, laissez-vous guider par l'odorat plutôt que par la carte. Direction Canet-en-Roussillon pour célébrer le riz avec joie et convivialité. C'est une occasion rare de voir nos champions du moment travailler en direct, dans un cadre festif qui honore notre terroir tout en embrassant le monde. Préparez l'appétit : la paella attend ses amateurs.

— Paul Ferra (plume)