Collioure : démonstration du filetage d'anchois ce samedi

Découvrir le savoir-faire des anchois de Collioure

Ce samedi 24 octobre, les passionnés de produits locaux auront un rendez-vous unique à Collioure. Une démonstration professionnelle est organisée pour plonger au cœur du processus délicat du filetage d’anchois.

Un savoir-faire au cœur de la pêche

Cette session permet d'observer l'intégralité du processus, depuis le poisson entier jusqu'au filet prêt à être consommé. Les participants pourront comprendre les étapes techniques et artisanales qui transforment ces anchois, produit emblématique du littoral catalan, en leur forme finale.

Il ne s'agit pas d'une simple visite : c'est un atelier où le savoir-faire est mis à nu. Une fileteuse professionnelle animera l'événement et répondra aux questions sur les méthodes traditionnelles utilisées dans la région des Albères.

Informations pratiques pour la démonstration

Le rendez-vous aura lieu en fin de matinée au cœur du secteur touristique local. Pour y participer, il est conseillé d'acheter son billet à l'avance.

• Quoi ? Démonstration professionnelle et atelier sur le filetage d’anchois.
• Quand ? Ce samedi 24 octobre 2026.
• Tarif : Le coût de participation est fixé à 8,50 € par personne. La billetterie se fait en ligne sur le site officiel du tourisme de Collioure.

C’est l'occasion idéale d'observer un métier qui fait vivre la côte depuis des générations. Ce samedi 24 octobre sera donc un moment précis pour comprendre le travail de fond derrière ce produit que l'on déguste tant dans les assiettes du Roussillon.

— Paul Ferra