Viticulture et sport à Saint-Paul-de-Fenouillet ce week-end

Saint-Paul : De l'effort en vigne à l’assiette – Le rendez-vous des viticulteurs ! 🍇🍷

Comme je vous le disais lors de ma chronique sur les produits locaux du Fenouillèdes. Si la balade dans les vignes est un classique, ce mois-ci on monte d'un cran : c'est une immersion complète au cœur du travail agricole et gourmand. Le rendez-vous VINO ENIGMA vous attend le 1er dimanche de chaque mois pour passer une matinée intense à Saint-Paul-de-Fenouillet.

Le matin : L'effort en pleine terre

Le programme démarre concrètement à 9h30 sur l’Avenue Jean Moulin de Saint-Paul. Vous ne venez pas juste regarder les vignes, vous participez au rythme du travail viticole. C'est une expérience qui combine marche et apprentissage concret.

Vous commencerez par un petit parcours pédestre dans le vignoble local. Ce chemin est conçu pour visiter la culture sous tous ses angles. Ensuite, Christophe va animer une démonstration des travaux de saison en cours. On y voit les gestes précis du métier viticole au moment où il se passe vraiment.

Le savoir-faire à l'état brut

Ce rendez-vous vous donne accès aux coulisses d’une exploitation familiale. Vous comprenez le cycle complet, depuis la taille jusqu'à la récolte des raisins. Ce n’est pas une visite guidée classique ; c'est un partage de compétences concrètes avec Christophe.

L'objectif est simple : faire comprendre l'effort qui se cache derrière chaque bouteille locale. Le matin demande donc d'être prêt à bouger et à observer les outils du métier, des sécateurs aux machines agricoles légères. C’est une bonne dose de marche active pour commencer la journée.

Le festin : L'azmourzade au Casot

Après la matinée de travail, le changement est immédiat et total. On passe du bottes boueuses à l’assiette bien garnie ! La récompense vous attend dans un cadre familial historique. Vous déjeunerez « L'azmourzade au casot », ce petit-déjeuner vigneron complet.

Le Casot, une bâtisse familiale de 1910, sert d’écrin à cette pause gourmande. Le menu est pensé pour valoriser le terroir du Fenouillèdes avec des produits ultra-locaux

• Une sélection pointue de vins locaux en dégustation.
• Des charcuteries et fromages régionaux bien choisis.
• Les fameux croquants de Saint-Paul, évidemment !

C’est la manière efficace d'intégrer le goût dans l'expérience du terrain. On termine donc une matinée physique par un repast riche en saveurs locales.

Si vous voulez planifier cette journée complète entre effort physique et plaisir gustatif, la réservation est indispensable. Le rendez-vous se tiendra le 1er dimanche de chaque mois à partir des 9h30 précises au cœur du vignoble. Pour plus d'infos pratiques ou pour réserver votre place sur ce circuit complet

• Adresse : 10 Avenue Jean Moulin, Saint-Paul-de-Fenouillet
• Contact réservation : +33 6 10 21 40 09.

— Jordi Puig (plume)