Le mardi 22 septembre 2026, à 16h30, le domaine Pietri Géraud ouvre ses caves à Collioure. Guidée par Stéphane, la visite dévoile les étapes de la vinification dans les souterrains de pierre, où les fûts de chêne vieillissent à l'abri de la lumière.
La lumière entre par les fentes des fenêtres hautes. Les barriques, alignées sur trois rangs, portent encore la chaleur du jour. Stéphane montre le moment où le jus se transforme en vin — sans jargon, avec des mots simples et beaucoup de gestes.
Le jus du raisin pour les enfants
À la fin de la visite, une dégustation est proposée. Les adultes goûteront aux vins rouges et rosés du Roussillon — Collioure en bouche, Banyuls sur le bout de la langue. Pour les enfants, un verre de jus de raisin pressé à froid sera servi, sans alcool ni sucre ajouté.
La dégustation se poursuit sur la terrasse, face aux toits de tuiles et au soleil qui descend sur la baie. On compare les rouges et les rosés, on discute avec Stéphane, et la fin d'après-midi passe vite.
— Irène Codina
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