Perpignan : Vins Ledogar aux Caves Maillol vendredi 16

Perpignan : Découvrir les vins de Carignan et la viticulture naturelle du Domaine Ledogar

Comment mieux comprendre ce qui se passe dans le verre ? Si vous êtes à perpignan, il y a un rendez-vous concret pour ça. Le vendredi 16 octobre prochain (de 17h à 20h), Les Caves Maillol accueillent une rencontre avec les vignerons du Domaine Ledogar.

C’est l'occasion de découvrir des vins qui viennent directement des terroirs des Corbières, dans le département voisin de l'Aude. L'accès est libre et gratuit pour tout visiteur ; vous n'avez aucune obligation d'achat sur place. Il suffit donc de se rendre aux Caves Maillol à Perpignan ce jour-là.

Le savoir-faire des Corbières en bio

Le Domaine Ledogar est un domaine familial porté actuellement par Xavier et Mathieu Ledogar. Ce qui rend cette rencontre intéressante, c'est l’angle de la production qu'ils abordent : le travail se fait majoritairement en agriculture biologique. Ils ne font pas que cultiver ; ils mettent au point des méthodes spécifiques pour élaborer ce qu'on appelle les vins "vivants".

Leurs vignes sont plantées sur plusieurs cépages emblématiques du Sud, notamment Carignan (un peu rare et très particulier), mais aussi Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ces raisins ont un lien profond avec leur terroir des Corbières.

Ils privilégient les vinifications naturelles qui nécessitent une intervention minimale en cave pour que le caractère expressif de la vigne passe bien dans la bouteille.

Ce qu'on va trouver à cette rencontre

Le but du rendez-vous est avant tout un moment d’échange et de découverte autour des vins, pas juste une dégustation organisée comme ça. Les frères Ledogar sont là pour partager leur savoir-faire avec le public présent aux Caves Maillol. Vous pourrez ainsi mieux comprendre ce qui se passe derrière la production

• Les techniques spécifiques à l'agriculture biologique dans cette région montagneuse.
• La manière dont les cépages locaux, comme Carignan, expriment en vin un terroir précis et historique.
• Une dégustation de vins directement liés aux pratiques naturelles du domaine Ledogar.

Si vous êtes curieux de savoir comment les méthodes agricoles et la géographie influencent un vin, ce rendez-vous est une excellente adresse à Perpignan pour aller voir ça en direct. C'est l’occasion d’échanger avec des vignerons qui travaillent loin des grands circuits industriels habituels.

Pour y participer

• Quand ? Le vendredi 16 octobre 2026, de 17h à 20h.
• Où ? Les Caves Maillol (Perpignan).
• Contact utile : Vous pouvez appeler le +33 4 34 10 36 21 pour plus d'informations avant de venir sur place.

— Paul Ferra (plume)