Estagel : cycle complet de l'olive biologique ce week-end

Estagel : Quand l'huile d’olive raconte son histoire

Le mois d'octobre est souvent synonyme de rendez-vous précis dans les Pyrénées-Orientales. Si vous prévoyez une virée sur le territoire d'Estagel ce week-end, un arrêt incontournable attend vos papilles et votre curiosité : la découverte du cycle complet de l’olive biologique.

Le samedi 17 octobre 2026, à partir de 13h30, vous partez suivre "De l'Olive à l'Huile" au Moulin Galea. C’est une occasion concrète d’aller voir comment les olives deviennent cette huile que nous mettons sur nos tartines et qui accompagne tant de plats locaux.

Une balade au cœur des oliviers millénaires

Pour comprendre une huile, il faut partir de la source : l'arbre lui-même. Le rendez-vous commence par un bon effort en extérieur (environ 5 km faciles). Vous marcherez ainsi parmi les rangées d’oliviers remarquables qui parsèment le paysage du Fenouillèdes. Certains arbres ont plus de quatre cents ans, ce qui est une histoire à raconter !

Cette balade ne sert pas qu'à faire marcher ; elle permet déjà de se confronter au savoir-faire local et aux enjeux environnementaux liés à la culture biologique (AB). C’est l’occasion d’observer ces arbres remarquables dans leur contexte agricole.

Le Moulin Galea : Du fruit au produit fini

Après avoir marché, vous arrivez directement chez le producteur pour voir les étapes de transformation. Vincent, un oléiculteur passionné qui est sur place ce jour-là, va ouvrir les portes du moulin à huile d'olive « Galea ». Il ne se contente pas de parler ; il montre concrètement comment l’huile prend forme.

Vous découvrirez le métier d’oléiculteur et toutes les étapes nécessaires pour obtenir cette labellisation Agriculture Biologique (AB). C’est un processus qui demande du temps, des machines spécifiques et une grande attention aux détails techniques de la production.

• Ce que vous verrez : Les différentes phases de transformation dans l'atelier ; le matériel utilisé par Vincent ; les actions concrètes mises en place pour garantir le label bio.
• Le conseil d’Irène : Quand on parle huile biologique, il faut savoir qu'on est loin des produits industriels. L'huile qui sort du moulin a un goût très marqué et complexe; ne la buvez pas trop vite !


La dégustation : ce que l'on va goûter et apprendre à dire

La balade ne s’arrête pas au moulin ; elle se termine toujours par une vraie dégustation de produits finis offerts en partenariat avec le Moulin Galea. C’est la récompense concrète du parcours, un moment où les arômes prennent tout leur sens.

Vous repartirez non seulement l'esprit rempli d'informations techniques sur ce que signifie "bio", mais aussi votre palais nourri de ces délicieux produits locaux. Laissez-vous guider par le producteur pour décrypter la différence entre une huile fraîchement pressée et celle qui a mûri un peu plus longtemps en bouteille.

Pour ne rien manquer, voici les informations utiles

• Quoi faire ? Balade + Visite du moulin biologique + Dégustation offerte de produits.
• Quand ? Le samedi 17 octobre 2026 matinée/déjeuner (rendez-vous à partir de 13h30).
• Où ? Moulin Galea, Route de Maury, Estagel.

Le rendez-vous est fixé à Estagel pour cette immersion dans l’huile d'olive biologique. Pour plus de détails sur le parcours et les horaires précis du samedi 17 octobre, n'hésitez pas à contacter directement les organisateurs : +33 6 45 92 38 10 (Parc naturel régional Corbières-Fenouillèdes / Asteraé).

— Irène Codina (plume)