Elne : Dégustation tapas accords Domaine Sol-Payré

Aujourd’hui à Elne : Quand les tapas rencontrent sept cuvées du Domaine Sol-Payré 🍷🧀

Comme je vous l'avais indiqué lors de ma chronique sur le cacao, la gastronomie des Pyrénées-Orientales ne se limite pas au sucre. Si votre programme d’aujourd’hui est plus orienté vers une belle rencontre entre terre et table, j’ai un rendez-vous qui sort du lot ce jeudi 1er octobre à Elne.

C'est l'occasion de plonger directement dans le savoir-faire viticole local avec les gens passionnés du Domaine Sol Payré. Vous partez en immersion au cœur même des vignes et arrivez ensuite devant une table bien garnie pour un vrai festin œnologique. Ce n’est pas juste "visiter", c'est manger, boire et apprendre dans le même temps.

Le programme gourmand de la journée

Ce matin même à 10h30, le Domaine Sol Payré vous ouvre ses portes pour une visite guidée complète du vignoble et du chai. L'approche est très concrète : on suit les pas dans les rangées de vigne avant d’entrer en coulisses avec la production des vins.

Mais ce qui fait vibrer l’expérience, c’est le passage au moment « dégustation ». Vous ne buvez pas sept vins n'importe comment ! Chaque cuvée est accompagnée d'une assiette gourmande de tapas préparés sur place par leur traiteur attitré du domaine. C’est une façon très efficace et délicieuse de comprendre ce que la terre donne à chaque cépage local.

Cépages, terroirs et saveurs locales

Loin des démonstrations aseptisées, cette visite est un échange direct avec le vigneron sur les questions techniques : comment fonctionne le terroir ? Quels sont ces fameux cépages qui font l'identité du Roussillon ? On y parle de manière très terre-à-terre.

Le format « dégustation » signifie que vous passez plus qu’une simple visite en marchant dans la vigne ; on est assis, sur une table dressée pour partager des produits frais et préparés minute. Vous goûtez donc le fruit du travail local : fromages de chèvre avec un peu d'huile forte, charcuteries qui ont voyagé depuis les villages voisins...

> « C’est l’occasion parfaite que ce soit en solo ou entre amis ; on repart toujours bien rempli et peut-être même quelques bouteilles. » (Ceci est la formule résumée de leur proposition.)

Infos pratiques pour ne rien manquer : le point sur la logistique

Pour profiter au maximum de ce moment entre vins et assiettes du terroir, quelques précautions s'imposent aujourd’hui même. Étant donné qu'il y a une préparation traiteur en jeu, les inscriptions sont obligatoires avant d'y aller.

Voici un récapitulatif pour arriver sans stress

• Quoi ? Immersion au cœur du vignoble et dégustation de 7 vins avec produits locaux préparés sur place.
• Quand ? Aujourd’hui, jeudi 1er octobre 2026, à partir de 10h30.
• Où ? Domaine Sol Payré, au 231 Chemin de St Martin (Elne).
• Contact : Il est préférable d'appeler directement le +33 4 48 98 00 08 pour confirmer votre présence et les modalités.

Le concept fonctionne très bien que vous veniez en couple, entre amis ou seul(e) ! C’est l’endroit idéal si on cherche un rendez-vous où la gourmandise est le maître mot. Passez me voir après ce genre de sortie ; j'ai toujours des notes sur les meilleurs fromages à accompagner avec ces vins du coin.

— Irène Codina (plume)