Dégustation et savoir-faire : les vins de Limoux à Perpignan

Les Rencontres Vigneronnes avec Maison Antech vous donnent rendez-vous le vendredi 23 octobre 2026. De 17h à 20h, c'est aux CAVES MAILLOL de Perpignan que se tiendra cet événement unique.

Cette rencontre est une occasion directe d'explorer la diversité des vins effervescents du Languedoc-Roussillon élargi. Vous découvrirez le savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, un travail qui fait de chaque vin une histoire.

Le savoir-faire de la Maison Antech

Maison Antech est une structure familiale profondément liée à l'histoire des vins effervescents locaux. Elle travaille avec des cépages emblématiques tels que le Mauzac, le Chardonnay ou encore le Chenin pour créer différentes cuvées. Les vignerons y présentent deux styles principaux : la Blanquette de Limoux et le Crémant de Limoux.

Ce qui rend ce moment particulièrement intéressant à Perpignan, c'est cette confrontation entre les méthodes traditionnelles et une recherche constante de fraîcheur dans leurs assemblages. Vous aurez l'occasion d'observer concrètement comment ces vins sont élaborés pour atteindre leur finesse caractéristique des bulles limouxines.

C'est un temps fait pour comprendre le rôle du terroir sur la bouteille, sans se perdre en détails techniques inutiles.

Un après-midi de découverte accessible

Le principe est très simple : ce moment d’échange autour du vin n’a pas de barrière financière ni commerciale. L'accès à ces rencontres vigneronnes est libre pour tous les participants, qu'ils soient des locaux ou des visiteurs venant un peu plus loin. Il n'y a aucune obligation d'achat après la dégustation et l'écoute des vignerons.

C’est une excellente manière de faire le plein de connaissances sur ce que représente vraiment la viticulture effervescente du Sud. Les échanges sont au cœur du programme ; vous pourrez donc poser directement vos questions aux équipes qui travaillent les cuves depuis Limoux.

Ce rendez-vous vous permet d'en apprendre davantage sur la diversité des vins de bulles du Roussillon élargi sans avoir à voyager loin dans le temps ni dans l'espace, même si l'histoire racontée vient un peu plus au nord. Pour toute question complémentaire ou information précise avant cette date, n'hésitez pas à contacter directement les Caves Maillol : +33 4 34 10 36 21.

— Paul Ferra