Brasserie artisanale à Céret : coulisses révélées

Cap d’Ona : Découvrir le secret de la brasserie artisanale à Céret

(Paul Ferra)

Du 19 au 22 octobre 2026, une opportunité unique se présente à Céret. Les visiteurs pourront plonger dans les coulisses de Cap d’Ona pour découvrir le processus de fabrication de bières artisanales exceptionnelles. Cet événement « En coulisses Cap Dona » permet d'aller bien au-delà d'une simple dégustation.

La brasserie est installée dans l'ancienne usine Job, un bâtiment qui constitue un patrimoine industriel important pour Céret. Son style Art déco confère à ce lieu une structure spectaculaire et historique. Le parcours proposé permet de rencontrer le savoir-faire artisanal tout en comprenant les étapes techniques menant à l'excellence brassicole.

Les trois actes de la dégustation

Le point fort de cette visite est sans aucun doute la dégustation commentée en trois actes distincts. Il ne s'agit pas seulement de goûter ; on explique ce que chaque ingrédient apporte au goût final du produit.

• La Blonde purs malts : Ce modèle, réputé internationalement, affiche un score exceptionnel de 100/100. Il est élaboré avec des ingrédients bio et sans gluten en circuit court.
• La Blanche cerise de Céret : Cette bière met à l’honneur les produits locaux. Elle utilise une grande quantité de cerises bio, fournies par Alexandre Arnaudies pour le litre. L'absence d'arômes artificiels ou de sucre ajouté est un élément clé de sa recette.
• Un soft maison biologique : Pour varier les plaisirs, la dégustation inclut également des options telles que l’alter cola, une limonade aux bulles d'orange ou du tonic. Chaque produit maintient cette exigence qualitative et signature locale.

Un regard sur l'excellence locale

Cap d’Ona se positionne comme une référence de la brasserie artisanale en Occitanie. La fabrique affiche plus de cent médailles d'or internationales, témoignant du travail constant et précis des équipes.

« Cette semaine exclusive vous permet non seulement de déguster l'excellence, mais aussi de comprendre comment elle se construit concrètement dans cette ancienne usine »

Pour les personnes intéressées par le circuit court et les produits locaux, ce rendez-vous offre un aperçu très concret des matières premières utilisées. On découvre ainsi la chaîne complète : du grain au verre.

Informations pratiques pour votre visite

Les places sont limitées durant cette période (du 19 au 22 octobre). La visite et dégustation commentée se déroulent chaque jour à partir de 16h00. L'adresse est le 16 Route de Saint-Jean, à Céret. Il est conseillé de contacter directement la brasserie au +33 6 12 33 63 50 pour réserver votre créneau horaire.

Ce moment unique permet d’intégrer les saveurs du terroir dans vos journées de découverte des Pyrénées-Orientales.

— Paul Ferra