Ateliers Maury : une rencontre sucrée avec le terroir viticole

Le Domaine Thunevin-Calvet vous invite à une immersion unique au cœur du vignoble mauryen. Pour les passionnés de vins, un rendez-vous précis est organisé ce vendredi 16 octobre 2026 : une journée dédiée aux Vins Doux Naturels (VDN) et à l'accord mets-vins.

Ce n'est pas qu'une simple dégustation. Il s'agit d'un atelier complet conçu pour comprendre le Maury sous toutes ses facettes, en alliant apprentissage technique et moment gourmand autour du chocolat local. L’événement aura lieu au Domaine Thunevin-Calvet, Avenue Jean Jaurès à Maury.

Comprendre le Maury : un atelier technique

Ce rendez-vous est pensé pour les curieux désireux de décrypter la vinification dans notre région du Fenouillèdes. Vous ne vous contenterez pas de déguster ; vous apprendrez concrètement ce qu'est un Vin Doux Naturel.

Le programme couvre plusieurs aspects essentiels : l’origine et le parcours historique spécifique du Maury, son implantation sur les contreforts des Pyrénées ; la diversité des cépages utilisés ainsi que les particularités du terroir local qui façonnent ces vins doux naturels. L'équipe du domaine détaillera également le processus de fabrication, depuis les méthodes d’élevage jusqu'aux étapes finales de vinification.

L'accord parfait : dégustation et chocolat

Le point culminant de l'atelier est la rencontre entre le Maury et le chocolat. Vous profiterez ainsi de séances dédiées à l'art de l'accord mets-vins, apprenant comment les saveurs s’équilibrent ensemble.

Pour cette occasion spéciale « Vignobles En Scène », une opportunité rare vous attend : la dégustation d’un millésime exceptionnel. Il s'agit d'un Maury vieux de 50 ans, un vin qui mérite le détour pour tout amateur averti. C'est l'occasion parfaite de comparer ce trésor avec sa jeunesse.

Informations pratiques

Pour participer à cet atelier découverte et en savoir plus sur les modalités de réservation, le contact est simple : vous pouvez joindre directement le Domaine Thunevin-Calvet au +33 4 68 51 05 57. L’adresse exacte se situe bien sûr à Maury, Avenue Jean Jaurès.

Nous vous conseillons de contacter le domaine avant la date de l'événement pour garantir votre place lors de cette journée exceptionnelle.