Apprendre le métier chez les maîtres chocolatiers de Perpignan

Perpignan : Plongée dans les secrets du chocolat, un atelier pour apprendre le métier de maître confiseur

Si vous croyez que savoir faire des chocolats se résume à acheter une tablette en passant sur la place, ce rendez-vous va changer votre idée. Du mardi au samedi prochain, l'occasion est là d’aller voir comment fonctionne réellement cet art dans les coulisses même du premier chocolatier français de notre région.

Il ne s'agit pas seulement de déguster : c'est un atelier concret où vous allez apprendre à manipuler le cacao et à comprendre chaque étape qui fait la matière finale que nous aimons tant. Vous y mettez vos mains dans la pâte, littéralement.

Un savoir-faire à découvrir

L'atelier Cémoi se déroule directement au sein de la boutique du chocolatier en centre-ville de Perpignan. L’objectif est simple : vous révéler les secrets techniques derrière le goût et l’aspect des chocolats que nous achetons habituellement. Vous y trouverez un programme qui alterne entre fabrication, décoration, et bien sûr, dégustation pour vérifier vos apprentissages !

C'est une expérience très pratique, idéale à vivre en famille ou avec des amis désireux d'apprendre le processus du chocolat de A à Z. L’atelier est conçu comme une session ludique mais qui reste profondément pédagogique sur les techniques utilisées par un professionnel.

Quand et comment participer ?

Les ateliers sont organisés au cours de la semaine prochaine, soit du mardi 20 octobre au samedi 24 octobre 2026. Le tarif est fixé à 15 € pour le plein tarif. Attention : les places ne sont pas libres ; une réservation préalable est obligatoire.

Pour vous organiser en fonction des horaires disponibles à la boutique Cémoi, voici les créneaux prévus chaque jour de l'événement

• Matinée : entre 10h et 12h30
• Après-midi : entre 14h30 et 18h30

Le point d’accès est la Boutique Cémoi, située au cœur du centre-ville de Perpignan. Si vous avez besoin des détails précis sur les horaires ou pour réserver votre place, le contact direct avec l'équipe sera plus efficace : +33 4 68 95 09 95.

Quelques conseils pour profiter au maximum

Pour que cette journée soit la plus efficace possible, gardez quelques points en tête

• La réservation est essentielle. Ne vous présentez pas sur place sans avoir passé commande.
• Le programme couvre l'ensemble du processus chocolatier, de la matière première à votre création finale décorée. Vous ne saurez rien laisser au hasard !

C’est une belle façon d’ancrer dans le concret un savoir-faire habituellement considéré comme mystérieux ou réservé aux grandes usines industrielles. Si vous êtes curieux des gestes précis du chocolatier, ce rendez-vous est fait pour vous.

Je vous y attends avec impatience de découvrir les petits secrets qui se cachent derrière ces belles barres.

— Paul Ferra (plume)