Mercredi 4 novembre 2026. La gare de Rivesaltes ne sera pas celle des départs précipités habituels. Elle deviendra l'embarcadère du « Voyage sensoriel au cœur de la vallée de l'Agly ». Une invitation à ralentir, le temps d'un trajet en train VIP de 22 places baptisé « l'Ambiance ».
Le décor est celui d'un Orient-Express du Roussillon. En route vers Lapradelle, les vignobles défilent sous la fenêtre comme des pages de livre ouvert. Mais ici, l'attention ne se porte pas seulement sur le paysage : elle s'accroche aux voix. Des artistes prennent le micro pour conter l’histoire du pays, entre les forteresses cathares qui se découpent à l'horizon et le vent qui siffle aux interstices des wagons.
L’attente se transforme en anticipation gustative. Emmanuel Paignelin, Maître Restaurateur du Domaine Sol Payré à Elne, a conçu un menu qui épouse la géographie locale. Entrée, plat et dessert s’enchaînent avec trois vins de la vallée soigneusement accordés.
À mi-parcours, l’arrêt dégustation permet aux papilles de se poser sur des mises en bouche locales avant le grand repas à bord. Ce n’est pas une simple excursion : c’est un moment où la gastronomie et l’histoire se croisent à 80 km/h.
Signe Paul Ferra
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